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Receta de crema pastelera de café

5 noviembre, 2023
crema pastelera de cafe

Como preparar Crema Pastelera de Café: La Guinda del Pastel

Dale un giro seductor a tus postres con una crema pastelera de café, el relleno que se convertirå en el alma de tus creaciones reposteras. Esta receta te enseñarå a preparar una crema con la consistencia perfecta y un equilibrado sabor a café que complementarå desde los mås sencillos muffins hasta el mås elaborado de los éclairs.

Tipo de preparaciĂłn

  • Tiempo de PreparaciĂłn: 5 minutos
  • Nivel de Dificultad: Muy fĂĄcil

Ingredientes

  • 2 cucharadas de cafĂ© soluble, selecciĂłn premium para un sabor intenso
  • 500 ml de leche fresca o tu alternativa vegetal favorita
  • 3 yemas de huevo de gallinas felices
  • 100 gr de azĂșcar fino para una dulzura equilibrada
  • 20 gr de mantequilla sin sal, para untuosidad
  • 50 gr de maicena, para una textura ideal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para aromatizar (opcional)

Preparación de Gelatinas de Café

  1. En un cuenco, disuelve la maicena con la mitad de la leche y reserva esta mezcla alquimista.
  2. Calienta el resto de la leche con la mantequilla, el azĂșcar y las yemas en un cazo a fuego medio-alto, convirtiĂ©ndolo en un baño de seda.
  3. Remueve sin cesar con un batidor de mano para fundir las almas de los ingredientes.
  4. Cuando la mantequilla se rinda y la leche amague con hervir, da un paso atrĂĄs a fuego medio.
  5. Introduce la maicena disuelta y continĂșa con el vaivĂ©n de las varillas, evitando que la mezcla tome vida propia.
  6. Es el momento del café soluble y la vainilla, una danza de sabores en el calor de la cocina.
  7. En pocos minutos, asistirĂĄs al nacimiento de una crema espesa y fragante.
  8. RetĂ­rala del fuego y bĂĄtela un poco mĂĄs, como el adiĂłs que precede al reencuentro.
  9. DĂ©jala reposar y descansar en un recipiente, contemplando cĂłmo alcanza su textura definitiva.

Variantes Creativas:

  • Con CafĂ© Espresso: si prefieres la intensidad, sustituye el cafĂ© soluble por un espresso fuerte, reduciendo la leche en la misma cantidad que el cafĂ© añadido.
  • VersiĂłn Sin Huevo: para una crema libre de huevo, aumenta la maicena para compensar la ausencia de este espesante natural.

Esta crema pastelera de café estå lista para rellenar, decorar y transformar tus postres en obras maestras. Cada cucharada es una promesa de sabor, una celebración del café en su forma mås dulce y envolvente. Pruébala y deja que tus postres hablen el idioma universal del café.