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Receta de Gelatinas de café

5 noviembre, 2023
gelatina de cafe

Como preparar Gelatina de Café: Un Toque Japonés en Tu Postre

ÂżEstĂĄs en la bĂșsqueda de una experiencia gastronĂłmica que despierte tus sentidos? La gelatina de cafĂ©, un postre icĂłnico en JapĂłn, es una delicia sutil que combina la riqueza del cafĂ© con la textura Ășnica de la gelatina. AquĂ­ te enseñamos a crear este exquisito manjar, perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar de un momento de indulgencia personal.

Tipo de preparaciĂłn

  • Tiempo de preparaciĂłn: 10 minutos
  • Tiempo de reposo: 5 horas
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

Para la gelatina de café:

  • 2 cucharadas de cafĂ© soluble de alta calidad o 1 espresso reciĂ©n hecho
  • 2 cucharadas de azĂșcar fino para resaltar el sabor
  • 2 tazas de agua purificada (500 ml)
  • 1/2 taza de agua frĂ­a (100 ml) para hidratar la gelatina
  • 14 gr de gelatina sin sabor, el secreto para una textura perfecta

Para la crema de leche:

  • 1/2 lata de leche evaporada para una textura ligera
  • 1/2 lata de leche condensada para añadir dulzura
  • 1 cucharada de azĂșcar (opcional, dependiendo de tu gusto)

Preparación de Gelatinas de Café

Gelatina de Café:

  • Hidrata la gelatina en agua frĂ­a hasta que tome consistencia esponjosa.
  • Hierve el agua con el azĂșcar y el cafĂ©, fusionando los sabores.
  • Fuera del fuego, añade la gelatina hidratada, mezclando hasta su completa disoluciĂłn.
  • Vierte en un molde ligeramente engrasado para evitar adherencias.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y despuĂ©s refrigera por al menos 4 horas hasta obtener la firmeza deseada.
  • Una vez lista, corta la gelatina en cubos o la forma que prefieras.

Crema de Leche:

  • Combina la leche evaporada, leche condensada y azĂșcar en un tazĂłn hasta obtener una mezcla homogĂ©nea.
  • DispĂłn la gelatina en vasos o copas y baña con la crema de leche al servir.

Toques Creativos:

  • AtrĂ©vete a añadir leche a la mezcla de la gelatina para suavizar la intensidad del cafĂ©.
  • Incrementa la dosis de cafeĂ­na agregando cafĂ© soluble a la crema para los amantes del cafĂ© intenso.
  • Experimenta reemplazando la crema de leche con nata montada, proporcionando una textura aireada que contraste con la gelatina.

La gelatina de café es un postre versåtil que te permite jugar con sabores y presentaciones. Sirve este postre en una tarde calurosa o como colofón de una cena especial. Su sabor equilibrado y textura sedosa prometen ser el centro de todas las miradas y el deleite de cada paladar. Disfruta creando y compartiendo tu propia versión de esta especialidad nipona.