Como preparar Magdalenas de Café: Amanecer con Aroma a Café y Chocolate
Nada como iniciar el día con el aroma tentador de unas magdalenas de café recién horneadas. Imagina morder su superficie dorada y descubrir el toque sorpresa de las pepitas de chocolate que se esconden en su interior.
Las magdalenas, con su encanto rústico y hogareño, comenzaron su viaje en la repostería francesa y han evolucionado hasta adoptar formas y sabores que hoy conquistan paladares alrededor del mundo. La versión que te presentamos a continuación, rinde homenaje a sus raíces clásicas, incorporando la personalidad vibrante del café.
Tipo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Grado de dificultad: Bajo
Ingredientes
- 4 huevos frescos, para aportar esponjosidad
- 150 g de azúcar, para endulzar tus mañanas
- 60 ml de leche, el lienzo para tu café
- 200 ml de aceite de girasol, que garantiza una textura suave
- 200 g de harina tamizada, la base de toda magdalena
- 10 g de levadura química, el secreto de su levado perfecto
- 1 cucharada de café soluble, ajusta al gusto para una nota intensa o sutil
- Una pizca de sal, para realzar todos los sabores
- Pepitas de chocolate o tu elección de frutas deshidratadas para una sorpresa en cada bocado
Preparación de Bombones de Café y Chocolate
- Comienza por diluir el café en la leche tibia; esto será la esencia de tus magdalenas.
- En un recipiente, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se torne espumosa y ligera.
- Agrega lentamente la leche aromatizada con café y el aceite mientras continúas batiendo.
- Introduce la harina, la levadura y la sal previamente tamizadas, integrando suavemente hasta lograr una masa uniforme.
- Con entusiasmo, añade las pepitas de chocolate o las frutas deshidratadas, distribuyéndolas con equilibrio.
- Da un respiro a tu masa dejándola descansar en frío; esto le permitirá ganar cuerpo y altura en el horno.
- Precalienta tu horno a una temperatura acogedora de 200ºC.
- Vierte la masa en moldes individuales, cada uno un futuro mundo de sabor.
- Inicia el horneado a 200ºC y, al notar su crecimiento, reduce a 180ºC para un cocinado uniforme.
- Verifica la cocción con un palillo, buscando ese punto justo donde se retira húmedo, pero sin exceso.
- Una vez doradas, permite que el mundo exterior las reciba sobre una rejilla hasta que su calor se transforme en tibieza.
Consejos y Variaciones:
- Para los chocohólicos, un toque de cacao en polvo puede ser la adición soñada.
- La ralladura de limón puede ser tu pincelada personal para un final refrescante y sutil.
Te invitamos a sumergirte en la experiencia de saborear estas magdalenas que capturan el espíritu de un café matutino en cada bocado. Ya sea solas o sumergidas en tu café preferido, cada magdalena es una promesa de placer y despertar. ¡Disfruta este viaje sensorial desde el horno hasta el paladar!