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Receta de Natillas de Café y Chocolate

5 noviembre, 2023
natillas de chocolate y cafe

Como preparar Delicias al Café: Natillas de Café y Chocolate

Las natillas son un clásico que evocan recuerdos de la infancia y sobremesas en familia. En esta versión reinventada, el café y el chocolate se unen para darle un giro sofisticado a este postre tradicional. Su textura suave y su sabor equilibrado son el colofón ideal para cualquier comida o el capricho perfecto para esa pausa de la tarde.

Tipo de preparación

  • Tiempo de preparaci√≥n: 10 minutos
  • Tiempo de reposo: 2-3 horas
  • Nivel de dificultad: B√°sico

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo (de corral para un sabor m√°s aut√©ntico)
  • 500 ml de leche fresca (puedes optar por leche entera para m√°s cremosidad)
  • 50 g de az√ļcar (ajusta al gusto para controlar la dulzura)
  • 1 cucharada de caf√© soluble de alta calidad o un espresso reci√©n hecho
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo (opcional, pero recomendado para amantes del chocolate)
  • 12-15 g de maicena para una textura ideal
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla o canela en polvo (opcional, para aromatizar)

Preparación de Bombones de Café y Chocolate

Proceso de Elaboración:

  1. Antes de nada, diluye la maicena en un poco de leche fría para evitar grumos y déjalo a un lado.
  2. Bate ligeramente las yemas y mézclalas con la leche en un cazo, calentando la combinación a fuego medio.
  3. Mientras remueves con varillas, ve incorporando poco a poco el az√ļcar, el cacao, el caf√© y, si lo deseas, la vainilla o la canela.
  4. Integra la mezcla de maicena reservada y sigue removiendo; verás cómo la mezcla comienza a espesar tras 5 minutos aproximadamente.
  5. Una vez alcanzada la textura deseada, retira del fuego y realiza unas √ļltimas mezclas para homogeneizar la crema.

Para Servir:

  • Reparte las natillas en recipientes individuales y permite que se enfr√≠en a temperatura ambiente.
  • Refrigera para conseguir esa textura final √ļnica que solo las natillas caseras pueden ofrecer.
  • Decora con tu toque personal: virutas de chocolate, frutas frescas, nata o galleta desmenuzada son excelentes opciones.

Consejos y Variaciones:

  • Para una versi√≥n libre de huevo, aumenta la maicena y obtendr√°s una textura similar sin usar yemas.
  • Para unas natillas a√ļn m√°s indulgentes, la mitad de la leche puede ser sustituida por nata, lo que aportar√° una untuosidad incomparable.

Prepárate para saborear unas natillas que equilibran la riqueza del chocolate con la profundidad del café, creando una sinfonía de sabores que conquistarán a cualquiera. ¡Es hora de disfrutar de un postre sencillo, pero con un toque gourmet que sorprenderá y encantará a todos!