Como preparar Delicias al Café: Natillas de Café y Chocolate
Las natillas son un clásico que evocan recuerdos de la infancia y sobremesas en familia. En esta versión reinventada, el café y el chocolate se unen para darle un giro sofisticado a este postre tradicional. Su textura suave y su sabor equilibrado son el colofón ideal para cualquier comida o el capricho perfecto para esa pausa de la tarde.
Tipo de preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de reposo: 2-3 horas
- Nivel de dificultad: Básico
Ingredientes
- 3 yemas de huevo (de corral para un sabor más auténtico)
- 500 ml de leche fresca (puedes optar por leche entera para más cremosidad)
- 50 g de azúcar (ajusta al gusto para controlar la dulzura)
- 1 cucharada de café soluble de alta calidad o un espresso recién hecho
- 1 cucharada de cacao puro en polvo (opcional, pero recomendado para amantes del chocolate)
- 12-15 g de maicena para una textura ideal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla o canela en polvo (opcional, para aromatizar)
Preparación de Bombones de Café y Chocolate
Proceso de Elaboración:
- Antes de nada, diluye la maicena en un poco de leche fría para evitar grumos y déjalo a un lado.
- Bate ligeramente las yemas y mézclalas con la leche en un cazo, calentando la combinación a fuego medio.
- Mientras remueves con varillas, ve incorporando poco a poco el azúcar, el cacao, el café y, si lo deseas, la vainilla o la canela.
- Integra la mezcla de maicena reservada y sigue removiendo; verás cómo la mezcla comienza a espesar tras 5 minutos aproximadamente.
- Una vez alcanzada la textura deseada, retira del fuego y realiza unas últimas mezclas para homogeneizar la crema.
Para Servir:
- Reparte las natillas en recipientes individuales y permite que se enfríen a temperatura ambiente.
- Refrigera para conseguir esa textura final única que solo las natillas caseras pueden ofrecer.
- Decora con tu toque personal: virutas de chocolate, frutas frescas, nata o galleta desmenuzada son excelentes opciones.
Consejos y Variaciones:
- Para una versión libre de huevo, aumenta la maicena y obtendrás una textura similar sin usar yemas.
- Para unas natillas aún más indulgentes, la mitad de la leche puede ser sustituida por nata, lo que aportará una untuosidad incomparable.
Prepárate para saborear unas natillas que equilibran la riqueza del chocolate con la profundidad del café, creando una sinfonía de sabores que conquistarán a cualquiera. ¡Es hora de disfrutar de un postre sencillo, pero con un toque gourmet que sorprenderá y encantará a todos!